Rondelli de Ricota e Espinafre: Massa Recheada Cremosa Perfeita para Jantares Especiais

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 08/08/2025 | Atualizado em: 08 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de Rondelli italiano recheado com ricota e espinafre, coberto com molho de tomate e queijo parmesão ralado

O Rondelli é uma massa recheada que conquista pelo seu recheio cremoso e textura macia. Esta versão com ricota e espinafre traz um equilíbrio perfeito entre sabor e leveza, ideal para um jantar especial.

O segredo está no preparo artesanal da massa e no recheio bem temperado, que derrete na boca. Com toques de noz-moscada e queijo parmesão, cada garfada é uma experiência única.

Vamos juntos criar este Rondelli que vai impressionar sua família e amigos?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 35g
Proteínas 18g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os ingredientes essenciais para um Rondelli irresistível

  • 250g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 200g de ricota fresca
  • 100g de espinafre cozido
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • noz-moscada a gosto
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • molho de tomate caseiro

Passo a passo para preparar seu Rondelli como um chef italiano

1
Prepare a massa: misture farinha e ovos até obter uma massa lisa
2
Abra a massa finamente com rolo ou máquina de massas
3
Para o recheio: misture ricota, espinafre picado, parmesão e temperos
4
Coloque pequenas porções de recheio sobre a massa
5
Corte em quadrados e feche formando os Rondellis
6
Cozinhe em água fervente com sal por 3-4 minutos
7
Sirva com molho de tomate quente e parmesão ralado por cima

Por que o Rondelli é uma escolha saborosa e nutritiva

O Rondelli oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O espinafre é rico em ferro e vitaminas A, C e K, enquanto a ricota fornece proteínas de alta qualidade com baixo teor de gordura.

A massa artesanal, feita com ovos e farinha, contém menos aditivos que as versões industrializadas. O queijo parmesão adiciona cálcio importante para ossos saudáveis.

Esta receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor autêntico da culinária italiana. Perfeito para compartilhar em momentos especiais.

Truques profissionais para elevar seu Rondelli a outro nível

  • Prepare os Rondellis com antecedência e congele antes de cozinhar para ter sempre à mão
  • Substitua o espinafre por acelga ou couve para variar os sabores
  • Use um cortador de pizza para obter círculos perfeitos da massa
  • Finalize com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e aroma
  • Harmonize com um vinho branco seco para equilibrar a cremosidade do prato

Inove na cozinha: versões criativas do clássico Rondelli

  • Rondelli de frango: substitua o recheio por frango desfiado temperado com ervas finas
  • Versão vegana: use tofu amassado no lugar da ricota e omita o queijo
  • Rondelli quatro queijos: adicione gorgonzola, provolone e mussarela ao recheio tradicional
  • Opção light: reduza a quantidade de massa e aumente a proporção de recheio de vegetais

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.