Salada de Grão de Bico: Textura Cremosa e Crocante Perfeita para Almoços Leves e Saudáveis

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/08/2025 | Atualizado em: 24 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salada de grão de bico com tomate cereja, pepino e cebola roxa, temperada com azeite e limão, servida em bowl branco

Hoje vou compartilhar com vocês minha Salada de grão de bico favorita, aquela que sempre faz sucesso aqui em casa. O que torna essa receita especial é o equilíbrio perfeito entre texturas - o cremoso do grão, o crocante dos vegetais e a suavidade do tempero.

Esta Salada de grão de bico é ideal para quem busca uma refeição prática, nutritiva e cheia de sabor. Perfeita para almoços rápidos, jantares leves ou até para levar no pote para o trabalho.

O melhor de tudo é que ela fica ainda mais saborosa no dia seguinte, quando os sabores têm tempo de se harmonizar. Vamos preparar juntos essa delícia que vai conquistar seu paladar e fazer bem para sua saúde!

Tempo Total 25 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 10 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Salada
Cozinha Mediterrânea
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 8g
Carboidratos 28g
Proteínas 10g
Fibras 7g
Sódio 180mg

Seus aliados na cozinha para preparar a Salada de Grão de Bico perfeita

  • 2 latas de grão de bico cozido e escorrido
  • 1 pepino japonês picado
  • 1 tomate cereja cortado ao meio
  • 1/2 cebola roxa em fatias finas
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • suco de 1 limão siciliano
  • sal marinho a gosto
  • pimenta do reino moída na hora

Passo a passo para montar sua Salada de Grão de Bico irresistível

1
Comece escorrendo bem o grão de bico e transferindo para uma tigela grande
2
Adicione o pepino picado, os tomates cereja e a cebola roxa fatiada
3
Tempere com o azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino
4
Misture delicadamente todos os ingredientes até incorporar bem
5
Finalize com a salsinha fresca picada e ajuste os temperos se necessário
6
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir para os sabores se desenvolverem

Por que incluir esta Salada de Grão de Bico na sua alimentação

A Salada de grão de bico é uma verdadeira fonte de nutrientes essenciais para o organismo. O grão de bico, principal ingrediente, é rico em proteínas vegetais, fibras e minerais como ferro e magnésio, contribuindo para a saúde muscular e intestinal.

As fibras presentes nesta salada promovem saciedade prolongada, ajudando no controle do apetite e mantendo os níveis de açúcar no sangue estáveis. Os vegetais frescos adicionam vitaminas antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e combatem os radicais livres.

Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e prática, esta salada oferece uma combinação perfeita de sabor e nutrição, sendo excelente opção para refeições leves mas nutritivas.

Truques especiais para elevar sua Salada de Grão de Bico a outro nível

  • Deixe a salada na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para os sabores se intensificarem
  • Para uma versão mais cremosa, amasse levemente parte do grão de bico com um garfo
  • Use hortelã fresca junto com a salsinha para um sabor ainda mais refrescante
  • Adicione queijo feta em cubos para um toque especial mediterrâneo
  • Sirva com torradas integrais ou como recheio de wraps para uma refeição completa

Reinventando o clássico: diferentes versões da Salada de Grão de Bico

  • Versão com abacate: Adicione meio abacate maduro em cubos para cremosidade extra e gorduras boas
  • Opção picante: Inclua pimentão vermelho assado e uma pitada de páprica defumada para sabor intenso
  • Com frutas: Acrescente manga ou maçã verde em cubos para contraste doce e ácido
  • Mediterrânea completa: Adicione azeitonas pretas, pepino em cubos e queijo feta para versão tradicional

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.