Salpicão De Frango: Cremoso E Crocante Com Toque Caseiro Para Festas E Almoços

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 15/08/2025 | Atualizado em: 15 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salpicão de frango tradicional servido em tigela transparente com frango desfiado, legumes coloridos e coberto com batata palha dourada

O Salpicão de frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor equilibrado e textura irresistível. Com uma combinação perfeita de frango desfiado, legumes crocantes e um toque cremoso da maionese, essa receita é ideal para almoços em família ou festas. O segredo está no tempero caseiro e na mistura de texturas que fazem desse prato uma verdadeira delícia.

Preparar um Salpicão de frango é mais simples do que parece, e o resultado sempre impressiona. A receita que vou te ensinar hoje é versátil, permitindo adaptações conforme seu gosto ou o que tiver na geladeira. Vamos juntos criar um prato que vai deixar todo mundo com água na boca?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 22g
Proteínas 15g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Salpicão De Frango Memorável

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • 1 xícara de ervilha cozida
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de azeitona verde picada
  • 1/2 xícara de uva passa
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
  • batata palha para decorar

Passo A Passo Para Um Salpicão De Frango Perfeito E Saboroso

1
Cozinhe os peitos de frango até ficarem macios, depois desfie com as mãos ou garfo
2
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura ralada, maçã picada, ervilha, milho, azeitona e uva passa
3
Em outra tigela, prepare o molho misturando a maionese, mostarda, suco de limão, sal e pimenta
4
Junte o molho à mistura de frango e legumes, mexendo bem até tudo ficar homogêneo
5
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir
6
Na hora de servir, decore generosamente com batata palha por cima

Por Que O Salpicão De Frango É Uma Ótima Escolha Nutritiva

O Salpicão de frango é muito mais que uma receita saborosa - é uma opção nutritiva e equilibrada. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular. A cenoura e a maçã adicionam fibras e vitaminas importantes para o bom funcionamento do organismo.

Esta receita também oferece versatilidade nutricional - você pode adaptar os ingredientes conforme suas necessidades. Para uma versão mais light, substitua parte da maionese por iogurte natural. As ervilhas e o milho trazem carboidratos complexos que fornecem energia de forma gradual. Ideal para refeições completas ou como acompanhamento em eventos especiais.

Além dos benefícios nutricionais, o Salpicão de frango é prático - pode ser preparado com antecedência e fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira. Uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.

Truques Infalíveis Para Elevar Seu Salpicão De Frango A Outro Nível

  • Para um salpicão mais úmido, adicione um pouco do caldo do frango cozido à mistura
  • Se preferir um toque ácido mais marcante, aumente a quantidade de suco de limão
  • Para uma versão mais colorida, acrescente pimentão vermelho picado
  • Sirva em taças individuais para uma apresentação elegante em festas
  • Combine com vinho branco seco para harmonizar perfeitamente com o prato
  • Prepare no dia anterior para os sabores se integrarem melhor
  • Use batata-doce palha para uma variação mais nutritiva na decoração

Versões Criativas Para Reinventar O Seu Salpicão De Frango

  • Salpicão light: Substitua a maionese por iogurte grego e adicione abobrinha ralada para menos calorias
  • Versão tropical: Acrescente manga e abacaxi picados para um toque doce e refrescante
  • Salpicão proteico: Adicione ovos cozidos picados e queijo cottage para aumentar o teor de proteínas
  • Opção vegana: Use grão-de-bico cozido no lugar do frango e maionese vegana
  • Salpicão integral: Troque a batata palha por farofa caseira feita com pão integral para mais fibras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.