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Salpicão de Frango: Cremoso e Crocante Perfeito para Almoços em Família com Maionese Caseira

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/08/2025 | Atualizado em: 24 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salpicão de frango servido em taça de vidro com frango desfiado, legumes coloridos e batata palha crocante por cima

O Salpicão de frango é uma daquelas receitas que nunca saem de moda na mesa do brasileiro. Com sua textura cremosa e ao mesmo tempo crocante, ele conquista pelo equilíbrio perfeito entre sabores e sensações.

O que torna este Salpicão de frango especial é a combinação inteligente de ingredientes frescos com o frango desfiado na hora, garantindo um sabor autêntico que remete às receitas de família.

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Preparar esta receita é como abraçar a tradição culinária brasileira com um toque contemporâneo. Vamos juntos criar um prato que vai encantar todos à mesa!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Salada
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 22g
Proteínas 20g
Fibras 3g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Salpicão de Frango ficar incrível

  • 500g de peito de frango
  • 1 xícara de maionese
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 maçã verde picada
  • 100g de uva-passa
  • 1 cebola pequena picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • batata palha para decorar

Passo a passo para preparar o Salpicão de Frango perfeito

1
Cozinhe o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango ainda quente com as mãos ou garfo
3
Tempere o frango com limão, sal e pimenta
4
Misture todos os ingredientes exceto a batata palha
5
Adicione a maionese aos poucos até obter a cremosidade desejada
6
Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir
7
Finalize com batata palha por cima na hora de servir

Por que o Salpicão de Frango é uma escolha nutritiva e saborosa

O Salpicão de frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a construção muscular e saciedade. A cenoura contribui com betacaroteno, precursor da vitamina A, essencial para a saúde ocular.

As fibras presentes nas ervilhas e no milho ajudam no funcionamento intestinal, enquanto a maçã verde adiciona antioxidantes e um toque refrescante. Esta receita é ideal para almoços em família, oferecendo praticidade e nutrição em uma única preparação.

Perfeito para dias quentes, o salpicão mantém-se fresco na geladeira por até dois dias, sendo uma opção prática e saborosa para quem busca refeições completas sem complicação.

Truques especiais para elevar seu Salpicão de Frango a outro nível

  • Cozinhe o frango no dia anterior para ganhar tempo no preparo
  • Para uma versão mais light, substitua parte da maionese por iogurte natural
  • Adicione a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância
  • Use um processador para ralar a cenoura rapidamente
  • Sirva em taças individuais para uma apresentação elegante
  • Harmonize com suco de maracujá natural para complementar os sabores

Diferentes versões do Salpicão de Frango para variar o cardápio

  • Versão com atum: Substitua o frango por atum sólido para um sabor diferente
  • Sem lactose: Use maionese vegana e iogurte de soja para versão sem lactose
  • Com abacaxi: Adicione cubos de abacaxi para um toque tropical agridoce
  • Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça picada para quem gosta de ardência
  • Com nozes: Adicione nozes picadas para textura extra e sabor amendoado
  • Light: Reduza a maionese e aumente o iogurte natural grego

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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