Salpicão de Peru sem Maionese: Versão Cremosa e Saudável com Iogurte e Abacate

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 07/10/2025 | Atualizado em: 07 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salpicão de peru sem maionese servido em tigela branca com cenoura ralada, maçã verde e nozes visíveis, decoração com salsa fresca

O Salpicão de peru sem maionese é uma daquelas receitas que conquista pelo sabor equilibrado e pela textura cremosa que conseguimos obter mesmo sem usar maionese tradicional. Como chef, sempre busco alternativas mais saudáveis que não comprometam o prazer à mesa.

Esta versão utiliza uma combinação inteligente de iogurte natural e abacate maduro para criar uma base cremosa e saborosa, enquanto o peito de peru desfiado garante proteína magra de qualidade. As frutas secas e frescas adicionam toques doces contrastantes que elevam o prato.

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Perfeito para dias quentes ou refeições leves, este salpicão oferece uma experiência refrescante que agrada a todos os paladares. Vamos juntos preparar esta delícia que vai se tornar frequente na sua mesa?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Salada
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 8g
Carboidratos 18g
Proteínas 15g
Fibras 4g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Salpicão de peru sem maionese perfeito

  • 500g de peito de peru cozido e desfiado
  • 1 abacate médio maduro
  • 200g de iogurte natural sem açúcar
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • 1 xícara de uvas-passas
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
  • suco de 1 limão
  • sal marinho a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Passo a passo para montar seu Salpicão de peru sem maionese

1
Comece desfiando o peito de peru já cozido em pedaços médios
2
Em uma tigela grande, amasse o abacate com um garfo até obter um purê
3
Adicione o iogurte natural ao abacate e misture bem até formar um creme homogêneo
4
Tempere este creme com sal, pimenta e o suco de limão, ajustando ao seu gosto
5
Incorpore o peru desfiado ao creme, mexendo delicadamente
6
Adicione a cenoura ralada, a maçã picada e as uvas-passas
7
Finalize com as nozes picadas e a salsinha fresca
8
Misture tudo com cuidado para não esmagar os ingredientes
9
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir

Por que escolher o Salpicão de peru sem maionese para sua alimentação

O Salpicão de peru sem maionese representa uma evolução saudável do clássico brasileiro, oferecendo benefícios significativos para quem busca alimentação equilibrada. O peito de peru, rico em proteínas magras, promove saciedade e auxilia na manutenção muscular, enquanto o abacate fornece gorduras boas essenciais para a saúde cardiovascular.

O iogurte natural substitui vantajosamente a maionese, oferecendo probióticos naturais que favorecem a saúde intestinal e um perfil nutricional muito mais interessante. As fibras presentes na cenoura e maçã regulam o trânsito intestinal e ajudam no controle glicêmico.

Esta versão é particularmente indicada para quem busca alimentação leve sem abrir mão do sabor, sendo perfeita para refeições pós-treino, dietas de controle calórico ou simplesmente para quem deseja uma opção mais saudável no dia a dia. As nozes e uvas-passas completam o perfil nutricional com antioxidantes e minerais essenciais.

Truques profissionais para aprimorar seu Salpicão de peru sem maionese

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o peru marinando no suco de limão por 30 minutos antes de preparar
  • Se preferir uma versão vegana, substitua o iogurte natural por creme de castanhas batido com água
  • Use um processador para ralar a cenoura rapidamente e obter um resultado uniforme
  • Decore com folhas de hortelã fresca para um toque aromático e visualmente atraente
  • Sirva acompanhado de folhas verdes escuras para uma refeição completa e nutritiva
  • Para eventos, prepare com antecedência e mantenha na geladeira por até 24 horas

Diferentes formas de preparar seu Salpicão de peru sem maionese

  • Versão tropical: Substitua a maçã por manga picada e adicione coco ralado para um sabor caribenho
  • Opção proteica reforçada: Acrescente ovos cozidos picados e grão-de-bico para aumentar o teor proteico
  • Versão low carb: Elimine as uvas-passas e substitua a maçã por pepino em cubos para reduzir carboidratos
  • Salpicão cremoso com ervas: Adicione manjericão fresco e alecrim à base de iogurte para um aroma mediterrâneo
  • Opção com frutas vermelhas: Troque as uvas-passas por cranberries secas e acrescente morangos picados
  • Versão picante: Incorpore pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha para quem gosta de um toque ardido

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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