Salpição Tradicional: Mistura Cremosa e Crocante Feita na Frigideira para Reuniões

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 01/12/2025 | Atualizado em: 01 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

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Foto realista do Salpição Tradicional ingredientes pronto: mistura cremosa de frango com milho coberta por batata palha dourada e cebola frita crocante.
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Hoje vou te mostrar como fazer um salpição tradicional ingredientes que é pura memória afetiva. Essa mistura, que fica entre um refogado e um ensopado, tem uma textura incrível onde o cremoso da maionese e do milho se encontra com o crocante irresistível da batata palha e da cebola frita.

O segredo está no equilíbrio dos sabores e na ordem de montagem, garantindo que cada garfada seja uma experiência completa. É um prato que une gerações, perfeito para aquela reunião descontraída com amigos ou um almoço de domingo em família.

Vamos juntos resgatar essa receita clássica e cheia de sabor? Prepare a frigideira e venha comigo transformar esses salpição tradicional ingredientes em uma verdadeira celebração à mesa.

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 22g
Carboidratos 25g
Proteínas 6g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Os aliados essenciais para montar seu Salpição Tradicional

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates médios sem sementes picados
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • 1 pacote de batata palha (100g)
  • 1 pacote de cebola frita para salada (50g)

Da frigideira ao prato: preparando o Salpição Tradicional

1
Em uma tigela grande, misture bem o frango desfiado, o milho, a ervilha, a cebola picada, os tomates, o pimentão e as azeitonas.
2
Em outra tigela menor, prepare o molho cremoso misturando a maionese, o catchup e a mostarda até obter uma consistência homogênea.
3
Despeje o molho cremoso sobre a mistura de frango e legumes e mexa delicadamente até que tudo esteja bem envolvido.
4
Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas picadas (salsinha e cebolinha), ajustando ao seu gosto.
5
Transfira a mistura para uma frigideira grande ou uma panela de fundo largo e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, apenas para aquecer bem todos os ingredientes, por cerca de 5 a 7 minutos.
6
Desligue o fogo e finalize salpicando generosamente a batata palha e a cebola frita por cima de toda a superfície.
7
Sirva imediatamente, enquanto a batata palha ainda está crocante e o salpição está quentinho.

O que o Salpição Tradicional traz de bom para sua mesa

Mais do que um prato saboroso, o Salpição Tradicional é uma opção prática que reúne nutrientes importantes. O frango, fonte de proteína magra, ajuda na saciedade e na manutenção muscular. Os legumes como milho, ervilha e tomate contribuem com fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do intestino e do sistema imunológico.

A combinação de texturas também é um ponto positivo. O crocante da batata palha (se consumida com moderação) e da cebola frita adiciona um elemento sensorial que pode satisfazer sem a necessidade de frituras pesadas. É um prato versátil que pode ser o centro do almoço ou um acompanhamento robusto.

Ideal para ocasiões informais e para alimentar uma turma grande, essa receita promove a conexão à mesa. É uma escolha que agrada a todos os paladares, dos mais jovens aos mais velhos, unindo praticidade e um sabor reconfortante que remete às melhores lembranças.

Truques de preparo para aprimorar seu Salpição Tradicional

  • Para um salpição ainda mais saboroso, refogue levemente a cebola e o pimentão picados em um fio de óleo antes de misturar aos outros ingredientes.
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural sem sabor ou requeijão mais cremoso.
  • Prepare o frango desfiado com um ou dois dias de antecedência e guarde na geladeira para agilizar o processo no dia do preparo.
  • Para servir em festas, monte o salpição em uma travessa funda e mantenha a batata palha e a cebola frita separadas em potinhos, para que cada convidado adicione na hora e preserve o crocante.
  • Harmonize com uma cerveja bem gelada ou um suco cítrico, como limonada ou suco de laranja, para equilibrar a cremosidade do prato.

Reinventando o clássico: novas ideias para seu Salpição Tradicional

  • Salpição de Atum: Substitua o frango por duas latas grandes de atum sólido escorrido. O sabor fica mais marcante e é uma opção rápida para dias corridos.
  • Versão Picante: Adicione pimenta dedo-de-moça picada sem sementes ao refogar a cebola ou misture uma colher de sopa de molho de pimenta ao molho cremoso para um toque ardido.
  • Salpição Vegetariano: Troque o frango por grão-de-bico cozido e amassado grosseiramente. A textura permanece interessante e o prato ganha um perfil totalmente vegetal.
  • Com Toque Extra: Acrescente cubos de queijo mussarela ou milho à mistura antes de aquecer. O queijo derretido no meio cria surpresas deliciosas a cada garfada.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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