Siciliana Pizza Ingredientes: Massa Espessa e Fofa com Molho Caseiro e Queijo Derretido

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 01/12/2025 | Atualizado em: 01 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pizza siciliana recém-assada em forma retangular, com massa espessa dourada, molho vermelho vibrante e queijo mussarela derretido e borbulhante.

Hoje vamos mergulhar no coração da Sicília para preparar uma pizza que é uma experiência à parte. A Siciliana Pizza Ingredientes se destaca pela sua massa alta e aerada, quase um pão, que forma uma base perfeita para um molho vibrante e muito queijo. É uma pizza para se comer com garfo e faca, onde cada mordida é uma combinação de texturas incríveis.

O segredo está na escolha certa dos Siciliana Pizza Ingredientes e no respeito ao tempo de fermentação, que garante aquela migalha macia e o sabor característico. Diferente das pizzas napolitanas, aqui a massa é estendida em uma assadeira, criando cantos dourados e crocantes que são uma verdadeira tentação.

Vamos usar ingredientes simples, mas com técnica, para criar uma pizza recheada de sabor e perfeita para reunir a família. É um prato que impressiona pela simplicidade e pelo resultado final, que é sempre um sucesso. Vamos colocar a mão na massa? Acompanhe cada passo e prepare-se para o melhor cheiro de padaria saindo do seu forno.

Tempo Total 3 horas e 30 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 42g
Proteínas 11g
Fibras 3g
Sódio 580mg

A lista completa para montar sua Siciliana Pizza Ingredientes autêntica

  • 500g de farinha de trigo especial para pizza
  • 320ml de água morna
  • 10g de sal
  • 7g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 400g de polpa de tomate pelati
  • 2 dentes de alho picados
  • folhas de manjericão fresco a gosto
  • 300g de mussarela ralada grossa
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • orégano seco a gosto
  • azeite para pincelar
  • farinha para polvilhar

Do fermento ao forno: o passo a passo da sua Siciliana Pizza Ingredientes

1
Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar espuminha
2
Adicione o azeite e o sal à mistura de água e fermento, mexendo bem para incorporar
3
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando primeiro com uma espátula e depois com as mãos até formar uma massa que desgruda das laterais da tigela
4
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica
5
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por 1h30 a 2h, até dobrar de volume
6
Enquanto isso, prepare o molho: refogue o alho em uma panela com um fio de azeite, adicione a polpa de tomate, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Finalize com manjericão picado
7
Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 30x40cm) com azeite
8
Após a fermentação, despeje a massa na assadeira untada e, com os dedos levemente oleados, estique-a cuidadosamente até preencher todo o fundo da forma
9
Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda
10
Cubra generosamente com a mussarela ralada e finalize com o parmesão e um pouco de orégano
11
Pincele as bordas da massa com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada nas bordas e o queijo borbulhante
12
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em quadrados grandes e servir

O que a Siciliana Pizza Ingredientes traz de bom para sua mesa e saúde

A Siciliana Pizza Ingredientes vai muito além de uma simples refeição. Ela é uma opção nutritiva e equilibrada quando feita em casa, pois você controla a qualidade e quantidade de cada componente. A massa, feita com farinha integral (se preferir), oferece carboidratos complexos que fornecem energia de liberação lenta, mantendo a saciedade por mais tempo.

O molho de tomate caseiro é uma fonte riquíssima de licopeno, um antioxidante poderoso cuja absorção é potencializada pelo cozimento e pela presença do azeite. O queijo, por sua vez, fornece cálcio e proteínas de alta qualidade, essenciais para a saúde óssea e muscular. A utilização do azeite de oliva extravirgem adiciona gorduras monoinsaturadas benéficas para a saúde cardiovascular.

Esta é uma receita perfeita para reuniões em família, pois seu formato em assadeira e corte em quadrados facilita o compartilhamento. É uma maneira deliciosa de incluir ingredientes básicos em uma preparação que é ao mesmo tempo confortante e pode ser adaptada para incluir mais vegetais, tornando-a ainda mais completa.

Truques de mestre para elevar sua Siciliana Pizza Ingredientes

  • Para uma massa ainda mais fofa e saborosa, faça a fermentação inicial na geladeira por até 24 horas – isso desenvolve um sabor incrível
  • Se não tiver mussarela tradicional, experimente usar uma combinação de provolone e ricota para um sabor mais complexo e cremoso
  • Para garantir que o fundo da pizza fique crocante, pré-aqueça a assadeira vazia no forno por 10 minutos antes de colocar a massa nela
  • Decore a pizza depois de assada com folhas frescas de manjericão ou rúcula e um fio generoso de azeite extravirgem de qualidade
  • Harmonize perfeitamente com um vinho tinto italiano médio-corpo, como um Nero d'Avola ou um Primitivo, que complementam o tomate e o queijo

Saindo do básico: ideias criativas para sua Siciliana Pizza Ingredientes

  • Versão Caponata: Espalhe sobre o molho uma camada generosa de caponata siciliana (berinjela, aipo e tomate cozidos com vinagre e açúcar) antes de colocar o queijo
  • Opção Marinara Simples: Para uma pizza mais leve, omita o queijo mussarela e use apenas o molho de tomate, alho, orégano e um toque final de parmesão ralado
  • Com Anchovas e Cebola: Adicione filés de anchova em óleo escorridos e cebola roxa em fatias finas sobre o queijo para um sabor intenso e salgado típico da Sicília
  • Vegetariana Recheada: Após esticar a massa na forma, dobre as bordas para dentro criando uma 'parede'. Recheie este espaço com uma mistura de ricota temperada com espinafre cozido antes de adicionar o molho e o queijo por cima

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.