Name: Sobremesa Amansa Sogra: Doce Cremoso e Gelado com Bolacha e Cobertura de Chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 430 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite (sem soro); 200ml de leite integral; 1 pacote de bolacha maisena (aproximadamente 200g); 200g de chocolate meio amargo picado; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (chá) de essência de baunilha

Sobremesa Amansa Sogra: Doce Cremoso e Gelado com Bolacha e Cobertura de Chocolate

Por Ethai Receitas

Publicado em: 05/12/2025 | Atualizado em: 05 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Fatia da Sobremesa Amansa Sogra mostrando camadas de creme branco, bolacha e cobertura brilhante de chocolate em um prato.

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Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é pura nostalgia e carinho em forma de doce: a Sobremesa Amansa Sogra. Ela tem esse nome porque é tão irresistível e reconfortante que consegue amolecer até os corações mais durões. A combinação de camadas de bolacha, creme e chocolate cria uma textura incrível que vai do crocante ao suave.

O segredo está na simplicidade dos ingredientes e na magia que acontece na geladeira. Enquanto descansa, as bolachas amolecem levemente, absorvendo o sabor do creme, mas sem perder completamente a sua identidade. O resultado final é uma sobremesa gelada, cremosa e que derrete na boca.

Perfeita para reuniões familiares, almoços de domingo ou quando aquele desejo por um doce caseiro bate, esta receita é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa. Vamos juntos preparar essa delícia que vai conquistar a todos?

Tempo Total 4 horas e 30 minutos (incluindo tempo de geladeira)

Preparo 30 minutos

Cozimento 0 minutos (não vai ao fogo)

Dificuldade Fácil

Porções 10

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 18g

Carboidratos 35g

Proteínas 5g

Fibras 1g

Sódio 180mg

A lista secreta para montar a Sobremesa Amansa Sogra perfeita

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
200ml de leite integral
1 pacote de bolacha maisena (aproximadamente 200g)
200g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha

Passo a passo para criar a sua Sobremesa Amansa Sogra em camadas

Em uma tigela, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o leite e a essência de baunilha até obter um creme liso e homogêneo

Reserve

Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo picado com a manteiga, mexendo até formar uma ganache brilhante

Reserve também

Em um refratário retangular (cerca de 20x30cm), monte a primeira camada com uma porção das bolachas maisena, cobrindo todo o fundo

Sobre as bolachas, despeje uma parte do creme branco, cobrindo-as completamente

Repita as camadas: mais bolachas, mais creme, até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme

Por cima da última camada de creme, espalhe a ganache de chocolate ainda morna, cobrindo toda a superfície

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar e que as bolachas amoleçam levemente

Sirva gelada, cortada em quadrados

Além do sabor: os benefícios de saborear uma Sobremesa Amansa Sogra

A Sobremesa Amansa Sogra, além de ser uma explosão de sabor, oferece alguns pontos interessantes quando consumida com moderação. O leite condensado e o creme de leite são fontes de cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes. O chocolate meio amargo, se usado com qualidade, contém antioxidantes que podem contribuir para o bem-estar.

Esta é uma receita que valoriza o conforto emocional e os momentos de convívio. Compartilhar uma sobremesa caseira como esta fortalece laços e cria memórias afetivas. Por ser preparada sem forno e com ingredientes acessíveis, ela também promove a praticidade na cozinha, sendo uma ótima opção para quem está começando ou tem pouco tempo.

Do ponto de vista sensorial, a combinação de texturas – do creme gelado à bolacha macia e à cobertura de chocolate – proporciona uma experiência gratificante e prazerosa. Ideal para finalizar refeições especiais, ela demonstra que o carinho preparado em casa é um ingrediente que faz toda a diferença.

Truques de mestre para aprimorar sua Sobremesa Amansa Sogra

Para uma versão ainda mais cremosa, deixe a sobremesa na geladeira de um dia para o outro
Se preferir um toque cítrico, adicione raspas de laranja ou limão ao creme branco
Use um pincel de silicone para espalhar a ganache de chocolate e obter uma cobertura uniforme e bonita
Decore cada porção com raspas de chocolate branco ou granulado colorido para servir
Harmonize com um café espresso forte ou um chá de camomila para equilibrar a doçura
Para uma apresentação individual, monte a sobremesa em taças ou potinhos transparentes

Reinventando a clássica Sobremesa Amansa Sogra com novos sabores

Versão com frutas: Intercale camadas de creme com fatias finas de morango ou banana entre as bolachas para um sabor frutado e refrescante
Sem chocolate: Substitua a cobertura de ganache por uma camada generosa de doce de leite cremoso para um perfil ainda mais caramelizado
Com toque alcoólico: Umedeça levemente as bolachas com uma calda feita de água, açúcar e uma colher de sopa de rum ou conhaque antes de montar as camadas
Vegana: Use leite condensado e creme de leite vegetais, bolachas sem lactose/ovos e chocolate amargo vegano para uma versão inclusiva

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.