Name: Sobremesa Natal: Pudim de Castanhas Cremoso e Sofisticado para Ceias Especiais
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas de leite (usando a lata como medida); 4 ovos inteiros; 1 xícara de castanha-do-pará triturada; 1/2 xícara de açúcar para caramelizar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 pitada de sal; castanhas inteiras para decorar

Sobremesa Natal: Pudim de Castanhas Cremoso e Sofisticado para Ceias Especiais

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/10/2025 | Atualizado em: 29 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pudim de castanhas cremoso, Sobremesa Natal decorada com castanhas inteiras e calda caramelizada dourada em mesa festiva

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Quando penso em sobremesa natal, lembro-me imediatamente das ceias em família e daquele momento especial que fecha a noite com chave de ouro. Esta receita de Pudim de Castanhas foi desenvolvida para criar memórias afetivas através de um sabor sofisticado e textura irresistivelmente cremosa.

O que torna esta sobremesa natal única é o equilíbrio perfeito entre a suavidade do pudim e o crocante das castanhas, criando uma experiência sensorial completa. Cada colherada traz uma explosão de sabores que remetem às tradições, mas com um toque contemporâneo.

Preparei esta receita pensando em quem busca praticidade sem abrir mão do refinamento. O resultado é uma sobremesa que impressiona visualmente e conquista pelo paladar. Vamos juntos criar essa magia na sua cozinha?

Tempo Total 4 horas

Preparo 30 minutos

Cozimento 1 hora

Dificuldade Média

Porções 8

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 18g

Carboidratos 35g

Proteínas 6g

Fibras 2g

Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para sua Sobremesa Natal inesquecível

1 lata de leite condensado
2 medidas de leite (usando a lata como medida)
4 ovos inteiros
1 xícara de castanha-do-pará triturada
1/2 xícara de açúcar para caramelizar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
castanhas inteiras para decorar

Passo a passo para criar a Sobremesa Natal perfeita

Comece caramelizando o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe uniformemente

No liquidificador, bata o leite condensado, leite, ovos, castanhas trituradas, baunilha e sal até ficar homogêneo

Coe a mistura para remover possíveis grumos e garantir textura lisa

Despeje cuidadosamente na forma caramelizada

Leve ao forno em banho-maria a 180°C por aproximadamente 1 hora

Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto

Deixe esfriar completamente antes de desenformar

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir

Por que esta Sobremesa Natal vai encantar seus convidados

Esta sobremesa natal vai além do sabor delicioso, oferecendo benefícios nutricionais significativos. As castanhas-do-pará, ingrediente principal, são uma excelente fonte de selênio, mineral essencial para o sistema imunológico e com propriedades antioxidantes.

O preparo em banho-maria garante uma textura extremamente cremosa sem necessidade de aditivos artificiais. Os ovos fornecem proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B, importantes para a saúde do sistema nervoso. A baunilha natural contribui com seu aroma reconfortante que estimula sensações de bem-estar.

Esta receita é especialmente indicada para quem busca uma sobremesa sofisticada mas com ingredientes acessíveis. O equilíbrio entre doçura e textura torna-a perfeita para celebrar momentos especiais em família, criando memórias afetivas através da gastronomia.

Truques profissionais para elevar sua Sobremesa Natal

Prepare o pudim com um dia de antecedência para que os sabores se integrem perfeitamente
Para uma versão sem lactose, substitua o leite condensado comum pela versão zero lactose
Use uma faca aquecida para cortar fatias perfeitas sem quebrar o pudim
Decore com folhas de hortelã e castanhas inteiras para uma apresentação elegante
Sirva com uma taça de espumante brut para harmonizar com a cremosidade da sobremesa
Se o caramelo cristalizar, adicione duas colheres de água quente e mexa suavemente
Para garantir que não forme bolhas, bata os ingredientes em velocidade baixa no liquidificador

Reinventando a tradição: novas versões da Sobremesa Natal

Versão com frutas secas: Adicione uvas-passas e damascos picados à massa para um sabor mais complexo e textura adicional
Opção light: Substitua o leite condensado comum pela versão light e use leite desnatado para reduzir calorias
Pudim de chocolate: Acrescente 3 colheres de cacau em pó 100% e reduza as castanhas pela metade para um sabor intenso
Versão tropical: Substitua as castanhas por coco ralado e adicione raspas de limão siciliano para um toque cítrico
Pudim salgado: Elimine o caramelo e adicione queijo parmesão ralado, servindo como entrada sofisticada para ceias especiais