Sonho de Padaria: Massa Fofinha e Dourada com Recheio Cremoso Perfeito para Café

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 08/09/2025 | Atualizado em: 08 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Sonho de Padaria dourado e polvilhado com açúcar cristal, cortado ao meio mostrando recheio cremoso branco, sobre tábua de madeira rústica

O Sonho de Padaria é uma daquelas delícias nostálgicas que transportam a gente direto para a infância. Essa massa fofinha e dourada, recheada com um creme irresistível e polvilhada com açúcar, é simplesmente viciante.

O que torna este Sonho de Padaria especial é o equilíbrio perfeito entre a crosta levemente crocante por fora e o interior macio e aerado. A técnica de fritura em temperatura controlada garante que cada mordida seja uma experiência celestial.

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Vamos juntos reviver essa tradição caseira? Prepare a cozinha e vamos criar memórias saborosas!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Média
Porções 15
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 38g
Proteínas 5g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Sonho de Padaria caseiro

  • 500g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar
  • 100g de manteiga sem sal
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 200ml de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 litro de óleo para fritar
  • açúcar cristal para polvilhar

Passo a passo para preparar o Sonho de Padaria perfeito em casa

1
Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe descansar por 10 minutos
2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal
3
Adicione os ovos, a manteiga amolecida e a mistura de leite com fermento
4
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica
5
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de volume
6
Enquanto isso, prepare o creme: misture o leite condensado com o amido de milho em fogo baixo até engrossar
7
Após a massa crescer, abra com rolo até cerca de 2cm de espessura
8
Corte círculos com um cortador e coloque uma colher de chá de creme no centro
9
Feche bem as bordas para não vazar durante a fritura
10
Aqueça o óleo a 180°C e frite os sonhos até dourar dos dois lados
11
Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar cristal ainda quentes

Por que o Sonho de Padaria é uma delícia que vale a pena preparar

O Sonho de Padaria caseiro oferece muito mais que sabor - é uma experiência sensorial completa. A massa fermentada naturalmente é mais digerível e desenvolvida com tempo, diferentemente das versões industrializadas. O fermento biológico utilizado enriquece a receita com vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso.

A preparação artesanal permite controlar a qualidade dos ingredientes, usando manteiga de verdade ao invés de gordura vegetal hidrogenada. A fritura em temperatura ideal garante que absorva menos óleo, resultando em uma textura mais leve. Perfeito para momentos especiais em família, este sonho caseiro transforma o simples ato de comer em uma celebração do paladar.

Truques profissionais para elevar seu Sonho de Padaria ao próximo nível

  • Deixe a massa descansar na geladeira durante a noite para desenvolver mais sabor e textura
  • Use óleo novo para fritura, isso garante sonhos mais dourados e sem gosto residual
  • Teste a temperatura do óleo jogando um pedacinho de massa - se subir rapidamente, está no ponto certo
  • Para um acabamento profissional, passe os sonhos ainda quentes no açúcar cristal
  • Sirva com café fresco para harmonizar perfeitamente com a doçura do recheio

Versões incríveis para personalizar seu Sonho de Padaria

  • Sonho de Doce de Leite: Substitua o creme branco por doce de leite cremoso para um sabor mais caramelizado
  • Versão com Goiabada: Use pedaços de goiabada no lugar do creme, criando uma combinação clássica brasileira
  • Sonho Light: Asse no forno a 180°C por 20 minutos em vez de fritar, borrifando com água antes de assar
  • Com Chocolate: Preencha com ganache de chocolate meio amargo para os amantes de cacau

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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