Sonho Recheado: Massa Fofinha e Dourada com Recheio Cremoso Perfeito para Cafés

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/08/2025 | Atualizado em: 26 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Sonho recheado dourado polvilhado com açúcar cristal, mostrando recheio cremoso em corte transversal sobre mesa rústica

O Sonho recheado é aquela sobremesa que transporta a gente direto para a infância, com sua massa fofinha e aquele recheio cremoso que derrete na boca. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre doce e textura, resultando num sonho dourado por fora e surpreendentemente macio por dentro.

O que torna este Sonho recheado especial é a técnica de fritura que garante crocância sem excesso de gordura, enquanto o recheio de creme patissier mantém sua cremosidade característica. Ideal para tardes de domingo ou aquela pausa para o café que merece um toque especial.

Vamos juntos criar momentos doces e memoráveis? Prepare sua cozinha e venha comigo nesta jornada gastronômica!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 35g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Sonho Recheado perfeito

  • 500g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar
  • 10g de sal
  • 15g de fermento biológico fresco
  • 200ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga sem sal
  • 1 litro de óleo para fritar
  • 200g de creme de confeiteiro
  • 100g de doce de leite
  • açúcar cristal para polvilhar

Passo a passo mágico: transformando ingredientes em Sonho Recheado

1
Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe descansar por 10 minutos
2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal
3
Adicione os ovos, a manteiga amolecida e a mistura de fermento, amassando até obter uma massa lisa e homogênea
4
Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume
5
Abra a massa com rolo até cerca de 2cm de espessura e corte círculos com cortador
6
Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo, feche bem as bordas
7
Frite em óleo quente (180°C) até dourar dos dois lados, escorra em papel toalha
8
Passe no açúcar cristal ainda quente e sirva imediatamente

Por que o Sonho Recheado é a alegria em forma de sobremesa

O Sonho recheado vai muito além do prazer momentâneo - ele oferece benefícios emocionais únicos. A massa fermentada proporciona carboidratos de liberação gradual, fornecendo energia sustentada. Os ovos na receita são fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas essenciais.

O leite utilizado contribui com cálcio para saúde óssea, enquanto a manteiga oferece vitaminas lipossolúveis importantes. Esta sobremesa é perfeita para compartilhar em família, criando momentos especiais e fortalecendo laços afetivos através da comida.

Quando preparado com cuidado na fritura, o Sonho Recheado absorve menos óleo, mantendo-se uma indulgência equilibrada para ocasiões especiais.

Truques de mestre para elevar seu Sonho Recheado ao próximo nível

  • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir para facilitar o manuseio
  • Use óleo fresco para fritura para garantir que os sonhos não absorvam sabores residuais
  • Para um recheio mais aerado, bata o creme patissier na batedeira antes de usar
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro misturado com canela para um toque especial
  • Sirva com café expresso para contrastar perfeitamente com a doçura do sonho

Reinventando o clássico: versões incríveis do Sonho Recheado

  • Sonho de chocolate: Substitua o recheio tradicional por brigadeiro cremoso para os amantes de chocolate
  • Versão integral: Use farinha integral e açúcar mascavo para uma opção mais nutritiva
  • Sonho gelado: Após fritar, deixe esfriar completamente e recheie com creme batido gelado
  • Com frutas: Adicione pedaços de morango ou banana ao recheio tradicional para um toque frutado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.