Name: Sopa de Cebola Gratinada: Tradição Francesa com Queijo Derretido e Sabor Intenso
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 6 cebolas grandes fatiadas finamente; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 litro de caldo de carne; 1 copo de vinho branco seco; 1 colher de chá de tomilho seco; pão francês fatiado; 200g de queijo gruyère ralado; sal e pimenta do reino a gosto

Sopa de Cebola Gratinada: Tradição Francesa com Queijo Derretido e Sabor Intenso

Por Ethai Receitas

Publicado em: 06/09/2025 | Atualizado em: 06 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Sopa de Cebola tradicional em bowl cerâmico com crosta dourada de queijo derretido, caldo escuro visível através das rachaduras

Há algo profundamente reconfortante em uma Sopa de Cebola bem feita. Esta receita traz toda a tradição francesa para sua cozinha, com cebolas caramelizadas lentamente até atingirem uma doçura natural incrível, caldo rico e aquele irresistível queijo gratinado por cima.

O segredo está na paciência - deixar as cebolas dourarem lentamente libera seus açúcares naturais e desenvolve sabores complexos que transformam um ingrediente simples em algo extraordinário.

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Perfeita para noites frias, jantares especiais ou quando você precisa daquele conforto alimentar que aquece corpo e alma. Vamos preparar juntos esta maravilha?

Tempo Total 90 minutos

Preparo 20 minutos

Cozimento 70 minutos

Dificuldade Média

Porções 4

Categoria Entrada

Cozinha Francesa

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 18g

Carboidratos 25g

Proteínas 12g

Fibras 3g

Sódio 850mg

Os ingredientes essenciais para sua Sopa de Cebola autêntica

6 cebolas grandes fatiadas finamente
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 litro de caldo de carne
1 copo de vinho branco seco
1 colher de chá de tomilho seco
pão francês fatiado
200g de queijo gruyère ralado
sal e pimenta do reino a gosto

Passo a passo para preparar a Sopa de Cebola perfeita

Derreta a manteiga com azeite em uma panela grande em fogo médio

Adicione as cebolas fatiadas e refogue por 15 minutos, mexendo ocasionalmente

Reduza o fogo e continue cozinhando por mais 30 minutos até as cebolas ficarem douradas e caramelizadas

Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade

Adicione o caldo de carne, tomilho, sal e pimenta, cozinhando por 20 minutos

Transfira para recipientes individuais, cubra com pão e queijo gruyère

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos até gratinar

Por que a Sopa de Cebola é mais que conforto: benefícios surpreendentes

A Sopa de Cebola oferece muito mais que conforto emocional. As cebolas são ricas em quercetina, um potente antioxidante com propriedades anti-inflamatórias e que pode ajudar na saúde cardiovascular. O processo de caramelização lenta transforma os compostos sulfurosos em substâncias mais suaves e digestivas.

O caldo de carne fornece colágeno natural, benéfico para articulações e pele, enquanto o queijo gruyère adiciona cálcio e proteínas de alta qualidade. Esta sopa é particularmente reconfortante durante resfriados, pois o vapor ajuda a descongestionar e os nutrientes fortalecem o sistema imunológico.

Ideal para dias frios ou quando se busca uma refeição leve mas nutritiva, a Sopa de Cebola combina sabor intenso com benefícios reais para o bem-estar.

Truques de chef para elevar sua Sopa de Cebola ao próximo nível

Para um sabor ainda mais intenso, deixe as cebolas caramelizando em fogo baixo por até 1 hora
Use caldo caseiro ao invés de industrializado para controle total do sódio
Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada no final para complexidade aromática
Sirva em bowls de cerâmica que retenham melhor o calor
Para acompanhar, um vinho tinto leve como Pinot Noir harmoniza perfeitamente

Reinventando a clássica Sopa de Cebola com variações criativas

Versão vegetariana: Substitua o caldo de carne por caldo de legumes e use queijo parmesão ao invés de gruyère
Com bacon: Adicione bacon em cubos dourados no final para um sabor defumado
Picante: Incorpore uma pimenta dedo-de-moça picada durante o refogado das cebolas
Com cogumelos: Refogue cogumelos shitake junto com as cebolas para um sabor terroso adicional

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.