Strogonoff de Frango: Cremoso Perfeito para Almoços em Família com Toque Caseiro

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/08/2025 | Atualizado em: 29 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de Strogonoff de Frango cremoso com pedaços dourados de frango e cogumelos, decorado com salsa fresca e acompanhado de batata palha

O Strogonoff de Frango é aquele prato que sempre agrada, com seu molho cremoso e sabor confortante que remete à infância. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre o frango suculento e o molho acentuado pelo champignon.

O que torna este Strogonoff de Frango especial é a técnica de dourar bem a carne antes de adicionar os líquidos, garantindo que cada pedaço fique perfeitamente temperado e com textura ideal.

Vamos preparar juntos esta delícia que vai transformar seu almoço em uma celebração?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 25g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para seu Strogonoff de Frango ficar incrível

  • 500g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de champignon fatiado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de água quente

Passo a passo: preparando o Strogonoff de Frango perfeito

1
Tempere o frango com sal e pimenta
2
Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
3
Adicione o frango e refogue até dourar todos os lados
4
Acrescente o champignon e refogue por 2 minutos
5
Adicione ketchup, mostarda e água quente, mexendo bem
6
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo
7
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo suavemente
8
Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha

Por que o Strogonoff de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

O Strogonoff de Frango oferece uma combinação equilibrada de proteínas magras do frango com os benefícios dos cogumelos, que são ricos em vitaminas do complexo B e minerais essenciais. O frango é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, fundamental para a manutenção muscular e sensação de saciedade.

Os cogumelos champignon contribuem com selênio, um mineral com propriedades antioxidantes, e fibras dietéticas que auxiliam na digestão. Esta receita é ideal para refeições familiares, proporcionando nutrição e prazer à mesa. O preparo cremoso torna o prato especialmente confortante, perfeito para dias frios ou quando se busca uma refeição que acolhe.

Truques de mestre para elevar seu Strogonoff de Frango a outro nível

  • Para um sabor mais intenso, marque o frango com os temperos por 30 minutos antes do preparo
  • Use creme de leite fresco para melhor textura e sabor
  • Se preferir mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água fria
  • Decore com salsa ou cebolinha fresca picada para contrastar com o creme
  • Sirva com purê de batata ao invés de arroz para uma variação deliciosa

Reinventando o clássico: versões alternativas do Strogonoff de Frango

  • Strogonoff light: Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado e reduza o óleo
  • Versão picante: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta a gosto durante o cozimento
  • Com castanhas: Acrescente castanhas-de-caju ou amêndoas laminadas no final para crocância
  • Strogonoff vegano: Use proteína de soja texturizada no lugar do frango e creme de leite vegetal

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.