Name: Suflê Pancake Japonês: Fofura Aérea e Dourada Perfeita para Cafés da Manhã Especiais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 ovos grandes; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de leite; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de baunilha; pitada de sal; manteiga para untar; xarope de bordo para servir

Suflê Pancake Japonês: Fofura Aérea e Dourada Perfeita para Cafés da Manhã Especiais

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/09/2025 | Atualizado em: 03 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Suflê Pancake Japonês dourado e alto servido com xarope e frutas vermelhas frescas, textura fofa e aerada visível

O Suflê Pancake Japonês é uma verdadeira obra-prima da confeitaria oriental que conquistou o mundo com sua textura celestial e sutileza incomparável. Diferente dos panquecas tradicionais, essa maravilha se destaca pela sua altura impressionante e maciez que derrete na boca.

O segredo está na técnica única de incorporar ar na massa, criando uma estrutura aerada e leve como uma nuvem. Cada mordida é uma experiência sensorial completa, com o exterior levemente dourado contrastando com o interior úmido e fofo.

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Perfeito para transformar manhãs comuns em momentos especiais, este Suflê Pancake Japonês vai fazer você se sentir num café de Tóquio. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 35 minutos

Preparo 15 minutos

Cozimento 20 minutos

Dificuldade Média

Porções 2

Categoria Café da Manhã

Cozinha Japonesa

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 280

Gorduras 12g

Carboidratos 35g

Proteínas 8g

Fibras 1g

Sódio 180mg

Os ingredientes mágicos para criar seu Suflê Pancake Japonês perfeito

2 ovos grandes
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de baunilha
pitada de sal
manteiga para untar
xarope de bordo para servir

Passo a passo para conquistar a textura única do Suflê Pancake Japonês

Separe as claras das gemas em duas tigelas diferentes

Bata as gemas com o leite e a baunilha até ficar homogêneo

Peneire a farinha, fermento e sal sobre as gemas, misturando delicadamente

Bata as claras em neve firme, adicionando o açúcar aos poucos

Incorpore as claras em neve à massa com movimentos suaves de baixo para cima

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com um pouco de manteiga

Coloque a massa formando círculos altos e tampe a frigideira

Cozinhe por 4-5 minutos até dourar a base, vire cuidadosamente

Tampe novamente e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar

Sirva imediatamente com xarope de bordo e frutas frescas

Por que o Suflê Pancake Japonês é uma experiência gastronômica completa

O Suflê Pancake Japonês oferece muito mais que sabor - é uma experiência nutritiva equilibrada. As proteínas dos ovos proporcionam saciedade prolongada, enquanto os carboidratos complexos da farinha oferecem energia sustentada para começar o dia.

A técnica de cocção em fogo baixo preserva os nutrientes essenciais e evita a formação de compostos prejudiciais. A ausência de fritura profunda torna esta versão mais leve e digestiva que panquecas tradicionais.

Ideal para quem busca um café da manhã balanceado sem abrir mão do prazer gastronômico, esta receita combina tradição japonesa com benefícios nutricionais modernos, perfeito para momentos especiais em família.

Truques de mestre para elevar seu Suflê Pancake Japonês à perfeição

Use uma forma redonda de metal para manter o formato alto dos pancakes durante o cozimento
Para versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz
Bata as claras em neve em velocidade média para criar bolhas de ar mais estáveis
Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar a textura aerada máxima
Decore com frutas vermelhas frescas e uma pitada de açúcar de confeiteiro para apresentação elegante
Acompanhe com chá verde matcha para autêntica experiência japonesa
Use uma espátula larga e fina para virar os pancakes sem perder a altura

Reinventando o clássico: versões incríveis do Suflê Pancake Japonês

Versão chocolate: Adicione 1 colher de cacau em pó à massa para um sabor intenso de chocolate
Com queijo cream cheese: Incorpore 2 colheres de cream cheese à massa para cremosidade extra
Matcha: Substitua 1 colher de farinha por matcha em pó para sabor tradicional japonês
Com frutas: Adicione pedacinhos de banana ou mirtilos à massa antes de cozinhar
Vegano: Use aquafaba (água do grão-de-bico) no lugar das claras e leite vegetal
Low carb: Substitua a farinha por farinha de amêndoas e use edulcorante
Com especiarias: Adicione canela em pó e noz-moscada para aroma aconchegante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.