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Torta Com Fermento Biológico Seco: Massa Fofinha e Dourada Perfeita para o Café da Tarde

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 02/12/2025 | Atualizado em: 02 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Torta com fermento biológico seco recém-assada, dourada e fofinha, com um pedaço cortado mostrando o recheio de frango.
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Hoje vou te apresentar uma receita que é pura tradição com um toque moderno: a torta com fermento biológico seco. Diferente das massas pesadas, essa versão resulta em uma massa leve, aerada e com um sabor incrivelmente caseiro. É aquele tipo de preparo que enche a casa com um aroma convidativo e promete sucesso garantido.

O segredo está justamente no uso do fermento biológico seco, que garante um crescimento uniforme e uma textura fofinha por dentro e dourada por fora. Perfeita para ser recheada com o que você mais gosta, desde um frango desfiado bem temperado até um doce de leite cremoso.

Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma torta memorável? É mais fácil do que parece, e o resultado vai conquistar a todos. Pegue sua tigela e bora pra cozinha!

Tempo Total 2 horas e 30 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 45g
Proteínas 8g
Fibras 2g
Sódio 380mg

Reúna esses ingredientes para sua Torta com Fermento Biológico Seco

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio a gosto (sugestão: frango desfiado com milho e requeijão)

Passo a passo para a sua Torta com Fermento Biológico Seco ficar perfeita

1
Em uma tigela, dissolva o fermento biológico seco e o açúcar no leite morno e deixe descansar por uns 5 minutos até formar uma espuminha
2
Numa tigela maior ou na batedeira, coloque a farinha peneirada e o sal, fazendo um buraco no centro
3
Adicione os ovos, a manteiga e a mistura de leite com fermento ao centro da farinha
4
Misture tudo até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos (se necessário, sove por uns 5 minutos na bancada)
5
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume
6
Após o crescimento, sove levemente a massa para retirar o ar e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada
7
Forre uma forma de torta untada com metade da massa, espalhe o recheio de sua escolha e cubra com o restante da massa, selando bem as bordas
8
Deixe descansar por mais 20 minutos para crescer um pouco
9
Pincele a superfície com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
10
Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.

Vantagens de escolher uma Torta com Fermento Biológico Seco

A torta com fermento biológico seco vai muito além do sabor. A fermentação natural proporcionada pelo fermento torna a massa mais fácil de digerir, pois ajuda a pré-digerir parte dos carboidratos. É uma ótima fonte de energia sustentada, ideal para um lanche da tarde que sacia sem pesar.

Além disso, você tem total controle sobre o recheio, podendo optar por versões mais nutritivas, como frango (rico em proteínas magras) e legumes. A farinha de trigo fornece carboidratos complexos, essenciais para o funcionamento do corpo. Preparar a massa em casa também significa saber exatamente o que está consumindo, sem aditivos ou conservantes desnecessários.

É uma receita versátil que se adapta a qualquer ocasião, desde um almoço em família até um lanche especial para receber visitas. O processo de ver a massa crescer é terapêutico e o resultado final, uma conquista gostosa e recompensadora.

Conselhos de mestre para aprimorar sua Torta com Fermento Biológico Seco

  • Para um crescimento mais rápido da massa, deixe-a descansar dentro do forno desligado com apenas a luz interna acesa, que gera um calor ideal
  • Se não tiver manteiga, pode substituir por margarina ou até mesmo óleo de coco derretido para um sabor diferente
  • Na hora de abrir a massa, use um rolo de macarrão sobre um plástico filme levemente enfarinhado para não grudar e facilitar a transferência para a forma
  • Para uma apresentação impecável, faça pequenos cortes decorativos na parte superior da torta antes de assar, permitindo que o vapor escape e criando um visual lindo
  • Sirva sua torta com fermento biológico seco acompanhada de uma saladinha verde fresca e um molho de iogurte com ervas para equilibrar

Inspirações para personalizar sua Torta com Fermento Biológico Seco

  • Torta Doce: Substitua o sal da massa por mais uma colher de açúcar e recheie com doce de leite, banana caramelizada ou goiabada cremosa para uma sobremesa incrível
  • Versão Integral: Troque metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral, adicionando textura e mais fibras à receita final
  • Torta Pizza: Após forrar a forma com a massa, espalhe molho de tomate, queijo mussarela, rodelas de tomate e orégano antes de cobrir e assar
  • Torta Rústica: Em vez de cobrir totalmente o recheio, faça tirinhas com o restante da massa e crie uma trama decorativa por cima, deixando partes do recheio visíveis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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