Torta de Atum: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Almoços em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 02/10/2025 | Atualizado em: 02 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Torta de Atum caseira com massa dourada e recheio cremoso visível, servida em prato branco sobre mesa rústica

Lembro da primeira vez que preparei uma Torta de Atum para minha família - foi amor à primeira garfada! Esta receita combina uma massa crocante com um recheio que é pura cremosidade e sabor. O segredo está no equilíbrio perfeito entre o atum bem temperado e os ingredientes que criam essa textura incrível.

O que torna esta Torta de Atum especial é como ela se transforma no forno, ficando com aquela cor dourada que já dá água na boca. É uma daquelas receitas que você pode preparar para o almoço de domingo ou até mesmo congelar para ter uma refeição prática durante a semana.

Cada fatia revela camadas de sabor que vão desde o atum suave até o toque especial do queijo derretido. É um prato que une praticidade e sofisticação de forma única. Vamos juntos criar essa maravilha na sua cozinha?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 25g
Proteínas 15g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para sua Torta de Atum ficar perfeita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • 2 latas de atum sólido em água
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos cozidos picados
  • queijo parmesão ralado para polvilhar
  • azeite para refogar

Passo a passo para montar sua Torta de Atum sem complicação

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Adicione o ovo e o sal, amassando até formar uma massa homogênea
3
Forre uma forma de fundo removível com a massa, reservando um pouco para a cobertura
4
Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Acrescente o atum escorrido e mexa bem
6
Adicione o tomate, as azeitonas e a salsinha, temperando a gosto
7
Misture o requeijão com o leite até ficar homogêneo e junte ao refogado de atum
8
Incorpore os ovos cozidos picados
9
Espalhe o recheio sobre a massa na forma
10
Cubra com o restante da massa, fazendo uma trama ou cobrindo completamente
11
Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar

Por que a Torta de Atum é uma escolha inteligente para sua alimentação

A Torta de Atum oferece muito mais que sabor - é uma opção nutritiva e equilibrada para o dia a dia. O atum é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ômega-3, ácidos graxos essenciais para a saúde do coração e do cérebro. Esses nutrientes contribuem para a saúde cardiovascular e ajudam no controle do colesterol.

Os ingredientes como cebola e alho trazem compostos anti-inflamatórios naturais, enquanto as azeitonas fornecem gorduras boas e antioxidantes. A massa crocante, quando preparada com equilíbrio, oferece energia sustentada através dos carboidratos complexos da farinha.

Esta receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. Perfeita para refeições em família, lanches nutritivos ou até mesmo para congelar porções individuais. Uma opção versátil que une tradição e nutrição de forma deliciosa.

Truques profissionais para elevar sua Torta de Atum ao próximo nível

  • Para uma massa mais crocante, deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da margarina por iogurte natural na massa
  • Adicione uma colher de chá de fermento em pó à massa para deixá-la mais fofinha
  • Decore com fatias de tomate e azeitonas antes de assar para um visual mais atraente
  • Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição
  • A torta pode ser congelada por até 3 meses - asse por mais tempo se for direto do freezer
  • Use atum sólido em água em vez de óleo para reduzir as gorduras da receita

Mudando o jogo: versões criativas da clássica Torta de Atum

  • Versão com batata: Substitua parte da farinha por purê de batata na massa para um sabor mais suave e textura diferenciada
  • Torta de Atum com ervilha: Adicione uma xícara de ervilhas congeladas ao recheio para mais cor e nutrientes
  • Opção apimentada: Incorpore pimenta calabresa ou pimentão vermelho picado para quem gosta de um toque picante
  • Versão com massa integral: Use farinha integral na massa para aumentar o teor de fibras e tornar a receita mais nutritiva
  • Torta de Atum com catupiry: Substitua o requeijão por catupiry para um recheio ainda mais cremoso e saboroso
  • Opção com legumes: Adicione cenoura ralada e milho verde ao recheio para incorporar mais vegetais à receita

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.