Torta de Frango: Recheio Cremoso Tradicional com Massa Crocante Perfeita para Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/10/2025 | Atualizado em: 03 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Torta de Frango recém-assada com massa dourada e recheio cremoso visível, servida em fatias sobre tábua de madeira

Quando penso em Torta de Frango, me vem à mente aquela receita que une conforto e sabor em cada pedaço. Esta versão que vou compartilhar tem um recheio cremoso que derrete na boca e uma massa dourada que faz o contraste perfeito.

O que torna esta Torta de Frango especial é o cuidado no preparo do frango, que fica suculento e bem temperado, combinado com aquela textura que lembra as receitas da vovó. É um prato que aquece o coração e reúne a família ao redor da mesa.

Vamos juntos criar essa delícia que vai conquistar todos os paladares? Te garanto que cada etapa vale a pena quando você vê o resultado final!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 28g
Proteínas 18g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para sua Torta de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 200ml de creme de leite
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • azeite para refogar

Passo a passo para preparar a Torta de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
2
Adicione um ovo e o fermento, amassando até formar uma massa homogênea
3
Reserve na geladeira por 30 minutos enquanto prepara o recheio
4
Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourarem
5
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
6
Incorpore o milho, ervilha e cheiro-verde, mexendo bem
7
Desligue o fogo e adicione o creme de leite e metade do queijo
8
Monte a torta: forre uma forma com metade da massa, espalhe todo o recheio
9
Cubra com o restante da massa, faça furinhos com um garfo e pincele com o ovo batido
10
Polvilhe o queijo restante e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar

Por que a Torta de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Torta de Frango é muito mais que um prato saboroso - é uma refeição completa e equilibrada. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Rico em vitaminas do complexo B, especialmente niacina, que auxilia no metabolismo energético.

As legumes como milho e ervilha adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal e vitaminas minerais. A combinação de carboidratos da massa com as proteínas do recheio proporciona saciedade prolongada, evitando picos de fome. Ideal para refeições familiares, reuniões e ocasiões especiais, une praticidade e nutrição em um único prato.

Preparada em casa, você controla a quantidade de sal e gordura, tornando-a uma opção mais saudável que versões industrializadas. Perfeita para congelar porções individuais, garantindo praticidade no dia a dia sem abrir mão do sabor caseiro.

Truques especiais para elevar sua Torta de Frango a outro nível

  • Para uma massa mais crocante, mantenha a manteiga bem gelada e trabalhe rapidamente com as mãos
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por iogurte natural na massa
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta para evitar que a massa fique úmida
  • Para douramento uniforme, asse a torta na prateleira do meio do forno e gire a forma na metade do tempo
  • Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição e adicionar nutrientes
  • Congele porções individuais por até 3 meses - perfeito para dias corridos

Diferentes maneiras de preparar sua Torta de Frango favorita

  • Torta de Frango com Catupiry: Substitua o creme de leite por catupiry original para um recheio mais cremoso e sabor marcante
  • Versão integral: Use farinha de trigo integral na massa para aumentar o teor de fibras e obter textura mais rústica
  • Torta de Frango com Palmito: Adicione palmito picado ao recheio para um toque especial e sabor único
  • Com massa folhada: Troque a massa tradicional por massa folhada pronta para resultado mais leve e crocante, perfeita para ocasiões especiais
  • Versão apimentada: Acrescente pimenta calabresa ou pimentão assado ao recheio para quem gosta de um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.