Torta de Limão: Cremosa e Refrescante com Massa Crocante Perfeita para Sobremesas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/08/2025 | Atualizado em: 17 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Foto da receita de torta de limão com merengue dourado, recheio cremoso amarelo e decoração com fatias de limão em prato branco

A receita de torta de limão é um clássico que nunca sai de moda, com seu creme aveludado e massa crocante. Esta versão traz o equilíbrio perfeito entre doce e ácido, com um toque especial de raspas de limão que intensificam o sabor.

O que torna esta receita de torta de limão única é a técnica de pré-assar a massa, garantindo que fique sequinha e crocante, contrastando lindamente com o recheio cremoso. Ideal para dias quentes ou como finalização perfeita para almoços em família.

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Vamos juntos criar esta maravilha? Prepare seus ingredientes e siga cada passo com carinho - o resultado vai surpreender!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 80 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 42g
Proteínas 5g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Os ingredientes mágicos para sua Torta de Limão ficar incrível

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga gelada
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco
  • raspas de 2 limões
  • 4 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar

Passo a passo para criar a Torta de Limão mais cremosa que já fez

1
Misture a farinha, açúcar e sal em uma tigela
2
Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture até obter uma farofa
3
Junte uma gema e amasse até formar uma bola
4
Forre uma forma de fundo removível com a massa e leve ao forno a 180°C por 20 minutos
5
Enquanto isso, bata as gemas com leite condensado, suco e raspas de limão até ficar homogêneo
6
Despeje sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 15 minutos
7
Bata as claras em neve com açúcar até obter um merengue firme
8
Cubra a torta com o merengue e doure rapidamente no forno ou com um maçarico

Além de deliciosa: os benefícios surpreendentes da Torta de Limão

A Torta de Limão não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também oferece alguns benefícios interessantes. O limão, ingrediente principal, é rico em vitamina C e antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

A combinação da acidez do limão com o doce do leite condensado cria um equilíbrio que pode satisfazer o desejo por doces sem exageros. A massa crocante feita com manteiga fornece energia de liberação lenta, tornando esta sobremesa mais saciante.

Além disso, preparar uma torta caseira significa controlar a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes em versões industrializadas. Uma fatia desta torta pode ser o final perfeito para uma refeição equilibrada.

Truques de ouro para elevar sua Torta de Limão a outro nível

  • Use limões frescos e orgânicos para obter o melhor sabor e aroma
  • Para uma versão mais leve, substitua parte do leite condensado por iogurte natural
  • Pré-aqueça bem o forno antes de assar a massa para garantir o ponto crocante perfeito
  • Decore com raspas de limão e folhas de hortelã para uma apresentação elegante
  • Sirva bem gelada acompanhada de um espumante brut para harmonizar com a acidez
  • A massa pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira envolta em filme plástico
  • Para um merengue perfeito, certifique-se que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e sem gordura

Reinventando o clássico: versões criativas da Torta de Limão

  • Torta de Limão Siciliano: substitua metade do suco de limão comum por suco de limão siciliano para um sabor mais intenso e floral
  • Versão com Coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa e polvilhe sobre o recheio antes de levar ao forno
  • Torta de Limão com Gengibre: acrescente 1 colher de chá de gengibre em pó à massa para um toque picante
  • Opção sem Merengue: cubra com chantilly ou simplesmente polvilhe açúcar de confeiteiro para uma versão mais simples
  • Torta de Limão Queimado: após montar o merengue, queime superficialmente com um maçarico para criar um contraste visual e de textura

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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