Torta de Maçã: Crocante por Fora e Cremosa por Dentro com Canela Aromática

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 19/09/2025 | Atualizado em: 19 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Torta de Maçã dourada com trama de massa, recheio de maçã caramelizada visível, servida em prato rústico

Há algo profundamente reconfortante em uma Torta de Maçã caseira saindo do forno. O aroma de canela e maçãs caramelizadas que invade a cozinha é uma das experiências mais acolhedoras que existem. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio suave e aromático.

O segredo está na escolha das maçãs - uso uma combinação de variedades para textura e sabor ideais. A massa, feita com manteiga gelada, garante aquela crocância que contrasta lindamente com o recheio macio.

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Esta Torta de Maçã é perfeita para encontros familiares, cafés da tarde ou quando você precisa daquele doce caseiro que aquece a alma. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 45g
Proteínas 3g
Fibras 3g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para sua Torta de Maçã caseira perfeita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 6 maçãs médias
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • suco de meio limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo para preparar sua Torta de Maçã como um profissional

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha, açúcar e sal
2
Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa
3
Adicione o ovo e amasse levemente até formar uma bola
4
Embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio, descasque e corte as maçãs em fatias finas
6
Misture com açúcar mascavo, canela, noz-moscada e suco de limão
7
Abra metade da massa e forre uma forma de torta
8
Coloque o recheio de maçã e distribua pedacinhos de manteiga por cima
9
Abra a outra metade da massa e faça uma trama ou cubra completamente
10
Pincele com gema e faça pequenos cortes para o vapor escapar
11
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar

Por que a Torta de Maçã é mais que uma simples sobremesa

A Torta de Maçã oferece benefícios que vão além do prazer gustativo. As maçãs são ricas em fibras solúveis, especialmente pectina, que auxilia na digestão e promove sensação de saciedade. A canela possui propriedades anti-inflamatórias naturais e ajuda no controle glicêmico.

Esta sobremesa caseira evita os conservantes e aditivos das versões industrializadas, sendo uma opção mais saudável para momentos doces. As maçãs também são fonte de vitamina C e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico.

Preparar uma torta do zero é uma atividade terapêutica que conecta com tradições culinárias e cria memórias afetivas around the table. Perfeita para compartilhar em família!

Truques de mestre para elevar sua Torta de Maçã ao próximo nível

  • Use maçãs firmes como Fuji e Granny Smith para melhor textura no recheio
  • Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para evitar que encolha no forno
  • Adicione uma colher de farinha de rosca ao recheio para absorver o excesso de líquido
  • Para douramento perfeito, pincele a massa com gema batida com uma colher de leite
  • Sirva morna com uma bola de sorvete de baunilha para contraste de temperaturas

Reinventando a clássica Torta de Maçã com sabores surpreendentes

  • Torta de Maçã com aveia: Substitua parte da farinha por aveia em flocos para versão integral
  • Versão tropical: Adicione coco ralado e gotas de chocolate junto com as maçãs
  • Com queijo: Intercale camadas de maçã com fatias finas de queijo muçarela para sabor surpreendente
  • Sem glúten: Use farinha de arroz e amido de milho no lugar da farinha de trigo
  • Com frutas vermelhas: Acrescente framboesas ou amoras frescas para acidez extra

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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