Torta de Maçã: Massa Crocante e Recheio Aromático com Canela para Dias Frios

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 15/09/2025 | Atualizado em: 15 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Torta de Maçã dourada com crosta trançada, recheio de maçãs caramelizadas e canela, servida em fatia sobre prato branco

Há algo especial na Torta de Maçã que vai além do sabor - é aquele aroma que invade toda a casa e traz memórias afetivas. Esta receita mantém a tradição das tortas caseiras, com massa folhada e crocante envolvendo maçãs caramelizadas com canela.

O segredo está no equilíbrio perfeito entre o azedinho das maçãs verdes e a doçura do açúcar mascavo, criando um contraste sensacional. A textura é incrível: crosta dourada por fora e recheio suculento por dentro.

Perfeita para acompanhar um chá da tarde ou servir como sobremesa em jantares especiais. Vamos juntos criar essa maravilha que vai conquistar todos à mesa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 48g
Proteínas 4g
Fibras 3g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para sua Torta de Maçã caseira perfeita

  • 4 maçãs verdes médias
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • suco de meio limão
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Passo a passo completo para preparar sua Torta de Maçã dourada

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal e adicione a manteiga gelada em cubinhos
2
Use as pontas dos dedos para incorporar a manteiga até obter uma textura de farofa
3
Adicione o ovo e misture até formar uma bola de massa, envolvendo em filme e levando à geladeira por 30 minutos
4
Enquanto isso, descasque e corte as maçãs em fatias finas, regando com suco de limão para não escurecer
5
Em uma panela, caramelize o açúcar mascavo com uma colher de manteiga, adicione as maçãs e a canela, cozinhando por 5 minutos
6
Abra a massa entre dois papéis manteiga, forre uma forma de fundo removível e acrescente o recheio de maçã
7
Cubra com tiras de massa no estilo treliça e pincele com gema para dourar
8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 45-50 minutos até ficar dourada e perfumada

Por que a Torta de Maçã é mais que uma sobremesa deliciosa

A Torta de Maçã oferece benefícios que vão além do prazer gastronômico. As maçãs são ricas em fibras e antioxidantes, especialmente na casca, ajudando na digestão e no controle do colesterol. A canela possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.

Esta receita utiliza açúcar mascavo, que preserva mais nutrientes que o refinado, e manteiga em quantidade moderada. É uma sobremesa que pode ser adaptada para versões mais saudáveis reduzindo o açúcar. Ideal para consumir após as refeições principais, proporcionando saciedade e prazer sem exageros.

Perfeita para compartilhar em família, criando momentos especiais ao redor da mesa com uma sobremesa caseira e nutritiva.

Truques de mestre para elevar sua Torta de Maçã ao próximo nível

  • Use maçãs firmes como verde ou fuji para que não desmanchem no recheio
  • Para uma massa extra crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Adicione nozes ou amêndoas laminadas por cima antes de assar para textura extra
  • Sirva morna com uma bola de sorvete de baunilha para contraste de temperaturas
  • A torta pode ser congelada crua por até 1 mês - asse diretamente congelada acrescentando 15 minutos ao tempo

Reinventando a clássica Torta de Maçã com sabores surpreendentes

  • Versão integral: Substitua a farinha branca por farinha integral e aveia em flocos para mais fibras
  • Com frutas vermelhas: Adicione framboesas ou amoras frescas ao recheio para um toque ácido e colorido
  • Tropicália: Experimente adicionar coco ralado e uma pitada de gengibre ralado para sabor exótico
  • Sem glúten: Use mix de farinhas sem glúten e amido de milho para versão adequada para celíacos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.