Torta de Morango: Massa Crocante com Recheio Cremoso e Frutas Frescas Perfeita para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/08/2025 | Atualizado em: 31 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Torta de Morango com massa dourada, recheio cremoso branco e morangos vermelhos brilhantes arrumados harmonicamente em forma redonda

Há algo mágico na combinação de uma massa crocante com o creme suave e os morangos frescos desta Torta de Morango. Esta receita é especial porque equilibra perfeitamente a doçura com a acidez das frutas, criando uma experiência sensorial completa.

O que torna esta Torta de Morango única é o cuidado com cada camada - desde a base amanteigada até o acabamento final com geléia brilhante. A textura contrastante entre o crocante da massa e a maciez do recheio é simplesmente viciante.

Perfeita para celebrações ou simplesmente para alegrar um dia comum, esta torta traz consigo a tradição das sobremesas caseiras com um toque de sofisticação. Vamos juntos criar esta maravilha que vai encantar a todos!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 5g
Fibras 2g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para sua Torta de Morango ficar incrível

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 gema
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 500g de morangos frescos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres de amido de milho
  • 1 gema para pincelar
  • 1/2 xícara de geléia de morango

Passo a passo completo para preparar sua Torta de Morango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha, açúcar e sal
2
Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Junte a gema e amasse levemente até formar uma bola
4
Abra a massa entre dois plásticos e forre uma forma de fundo removível
5
Fure o fundo com garfo e asse por 25 minutos em forno médio
6
Para o creme, misture leite condensado, creme de leite e amido em uma panela
7
Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre
8
Espalhe o creme sobre a massa já fria
9
Arrume os morangos lavados e cortados sobre o creme
10
Pincele com geléia de morango derretida para brilho
11
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir

Por que a Torta de Morango é uma sobremesa que une sabor e benefícios

A Torta de Morango oferece mais que sabor - os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, importantes para o sistema imunológico e saúde da pele. A combinação com laticínios proporciona cálcio para ossos fortes.

Esta sobremesa caseira evita conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas, sendo uma opção mais saudável para momentos doces. Os morangos também contêm fibras que auxiliam na digestão e promovem saciedade.

Ideal para reunir a família, a preparação da torta pode ser uma atividade terapêutica e educativa para crianças. Uma sobremesa que une prazer gastronômico com benefícios nutricionais moderados quando consumida com equilíbrio.

Truques profissionais para elevar sua Torta de Morango ao próximo nível

  • Use manteiga bem gelada para garantir que a massa fique crocante e não encolha no forno
  • Para morangos mais doces, deixe-os macerando com um pouco de açúcar por 30 minutos antes de usar
  • Se preferir uma versão menos doce, reduza o açúcar da massa em 50%
  • Para um acabamento profissional, use um pincel de silicone para aplicar a geléia uniformemente
  • Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para contrastar com a acidez dos morangos

Versões criativas da Torta de Morango para surpreender seus convidados

  • Torta de Morango com Chocolate: Adicione uma camada de ganache de chocolate meio amargo entre o creme e os morangos
  • Versão light: Substitua o creme tradicional por um creme feito com iogurte natural e gelatina sem sabor
  • Torta de Frutas Vermelhas: Misture morangos com framboesas e amoras para um sabor mais complexo
  • Base de Biscoito: Use biscoito maisena triturado com manteiga no lugar da massa folhada caseira

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.