Torta de Sardinha: Recheio Cremoso e Aromático com Massa Crocante de Forno

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 02/12/2025 | Atualizado em: 02 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

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Foto realista de uma torta de sardinha ingredientes assada, dourada e crocante, com uma fatia cortada mostrando o recheio cremoso com pedaços do peixe.
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Hoje vou te mostrar como transformar torta de sardinha ingredientes simples em uma refeição memorável. Esta receita é aquele tipo de prato que une gerações, com um recheio cremoso e aromático que contrasta perfeitamente com uma massa folhada ou podre crocante. É puro conforto em forma de comida.

O segredo está no equilíbrio: a sardinha, um peixe saboroso e acessível, ganha nova vida quando combinada com cebola caramelizada, tomate e um toque de leite. O resultado é um sabor caseiro e reconfortante que remete à infância, mas com um acabamento que impressiona.

Perfeita para um almoço de domingo em família ou para congelar porções individuais, essa torta é versátil e prática. Vamos juntos criar essa delícia? Separe seus torta de sardinha ingredientes e vamos para a cozinha!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 25g
Proteínas 15g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Reunindo os aliados essenciais para a sua Torta de Sardinha

  • 500g de massa podre ou folhada (pronta)
  • 2 latas de sardinha em óleo ou molho de tomate (escorridas e desfiadas)
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados (sem sementes)
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Da massa ao recheio: construindo sua Torta de Sardinha camada por camada

1
Comece preparando o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados
2
Adicione o pimentão e os tomates picados, cozinhe por uns 5 minutos até os tomates começarem a desmanchar
3
Polvilhe a farinha de trigo sobre os legumes e mexa bem por um minuto para cozinhar o gosto cru da farinha
4
Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sem parar até formar um creme homogêneo e encorpado
5
Desligue o fogo e incorpore a sardinha desfiada, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve para esfriar
6
Enquanto isso, forre uma forma de fundo falso (de cerca de 24cm) com metade da massa, deixando as bordas para fora
7
Espalhe todo o recheio frio sobre a massa na forma
8
Cubra com o restante da massa, selando bem as bordas com os dedos ou um garfo
9
Faça pequenos cortes no centro da tampa para o vapor escapar e pincele toda a superfície com o ovo batido
10
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante
11
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir

Mais que sabor: os benefícios surpreendentes da Torta de Sardinha

A Torta de Sardinha vai muito além do sabor reconfortante. Ela é uma fonte excelente de nutrientes essenciais. A sardinha, peixe pequeno mas poderoso, é riquíssima em ômega-3, ácidos graxos fundamentais para a saúde do coração e do cérebro, ajudando a controlar os níveis de colesterol e reduzir inflamações.

Além disso, é uma das melhores fontes naturais de cálcio (quando consumida com espinha) e vitamina D, dupla dinâmica para a saúde dos ossos e dentes. O tomate e a cebola no recheio adicionam uma dose de antioxidantes, como o licopeno, que combatem os radicais livres.

Por ser uma refeição completa (proteína, carboidrato da massa e legumes), ela oferece saciedade prolongada e energia equilibrada. É uma opção econômica e nutritiva perfeita para incluir na rotina familiar, provando que comida saudável pode ser deliciosa e acessível.

Truques de mestre para elevar sua Torta de Sardinha a outro patamar

  • Para uma massa extra crocante, passe uma fina camada de clara de ovo batida levemente sobre a massa antes de colocar o recheio
  • Se preferir um recheio mais cremoso, substitua metade do leite por creme de leite fresco ou iogurte natural sem sabor
  • A torta assada e fria congela perfeitamente: embale as fatias individualmente em papel filme e congele por até 2 meses
  • Para um toque especial final, salpique gergelim ou sementes de linhaça sobre a massa pincelada com ovo antes de levar ao forno
  • Sirva acompanhada de uma saladinha verde bem temperada com limão para cortar a gordura e equilibrar a refeição

Reinventando o clássico: novas ideias para sua Torta de Sardinha

  • Versão com batata: Substitua a massa por uma camada de purê de batata por cima do recheio, criando um 'fish pie' estilo britânico, que fica com textura cremosa e gratinada
  • Com queijo: Adicione 100g de queijo muçarela ralado ou requeijão cremoso ao recheio morno para um sabor mais marcante e derretido
  • Apimentada: Para quem gosta de um kick, acrescente uma pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes) ao refogar a cebola ou use sardinha em molho picante
  • Light: Use massa integral pronta ou faça uma massa com farinha integral e óleo, e no recheio troque o leite integral por desnatado e adicione cenoura ralada para mais fibras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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