Yakissoba: Macarrão Salteado com Legumes Crocantes e Molho Oriental Aromático

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/08/2025 | Atualizado em: 25 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de Yakissoba japonês com macarrão, legumes coloridos e carne suína em tiras, salteado e servido fumegante

O Yakissoba é uma daquelas receitas que conquista pelo sabor intenso e pela praticidade no preparo. Esta versão traz o equilíbrio perfeito entre macarrão al dente, legumes crocantes e um molho que é pura explosão de umami.

O que torna este Yakissoba especial é a técnica de saltear em fogo alto, que preserva a textura dos ingredientes enquanto desenvolve sabores profundos. Cada garfada oferece uma experiência sensorial completa - do aroma tentador ao crocante dos vegetais.

Perfeito para um jantar rápido durante a semana ou para impressionar convidados, este prato combina tradição oriental com facilidade de preparo. Vamos juntos criar um Yakissoba que vai se tornar rotina na sua casa!

Tempo Total 30 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Japonesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 12g
Carboidratos 58g
Proteínas 22g
Fibras 5g
Sódio 850mg

Os ingredientes essenciais para um Yakissoba autêntico e saboroso

  • 300g de macarrão para yakissoba
  • 200g de lombo suíno em tiras
  • 1 cenoura média em rodelas
  • 1 cebola média em fatias
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 100g de repolho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • cebolinha verde picada para decorar

Passo a passo para preparar o Yakissoba perfeito na frigideira

1
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem, escorra e reserve
2
Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto
3
Doure o alho e adicione a carne, selando bem por 2 minutos
4
Acrescente os legumes mais firmes primeiro: cenoura e pimentão, salteando por 3 minutos
5
Adicione o repolho e cebola, mexendo rapidamente por mais 2 minutos
6
Incorpore o macarrão cozido e misture bem todos os ingredientes
7
Regue com shoyu, óleo de gergelim e gengibre, mexendo para incorporar
8
Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente

Por que o Yakissoba é uma escolha nutritiva e equilibrada

O Yakissoba oferece uma combinação nutricional excelente, com proteínas magras da carne suína que auxiliam na manutenção muscular. Os diversos legumes garantem uma ampla variedade de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.

O método de saltear rapidamente preserva os nutrientes dos vegetais, mantendo suas propriedades intactas. O shoyu, além de dar sabor, contém antioxidantes naturais que combatem radicais livres. Esta receita é ideal para quem busca uma refeição equilibrada e completa, unindo praticidade e saúde em um único prato.

Perfeito para dias corridos, o Yakissoba proporciona energia sustentável através dos carboidratos complexos do macarrão, enquanto as fibras dos legumes promovem saciedade prolongada e melhor funcionamento intestinal.

Truques profissionais para elevar seu Yakissoba a outro nível

  • Prepare todos os ingredientes picados antes de começar a cozinhar para agilizar o processo
  • Para uma versão mais autêntica, use macarrão específico para yakissoba que não gruda
  • Mantenha o fogo sempre alto durante o salteamento para obter o característico 'wok hei' (sabor defumado)
  • Decore com furikake ou gergelim torrado para um toque final profissional
  • Sirva com beni shoga (gengibre em conserva) para contrastar com o sabor do prato

Versões criativas do Yakissoba para diferentes paladares

  • Versão frutos do mar: Substitua a carne por camarões e lulas para um sabor marinho autêntico
  • Opção vegetariana: Use tofu firme grelhado no lugar da carne e adicione shitake
  • Yakissoba picante: Acrescente pasta de pimenta gochujang ou flocos de pimenta durante o cozimento
  • Com frango: Troque a carne suína por peito de frango em tiras para uma versão mais leve

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.