Quem já sentou em um boteco tradicional de Belo Horizonte sabe que alguns pratos têm gosto de conversa boa, mesa cheia e cerveja sempre gelada. A moela de frango é um desses clássicos que atravessam gerações, sempre presente nos balcões mais disputados da cidade. Bem temperada, macia e com um caldo encorpado, ela conquista até quem jura que não gosta desse corte tão popular na culinária brasileira.
A boa notícia é que não é preciso viajar até Minas Gerais para sentir esse sabor. Com os ingredientes certos e algumas técnicas simples, dá para preparar em casa uma moela digna dos botequins mais famosos de BH. Nesta receita, você vai aprender todos os detalhes para deixar a moela macia, bem temperada e com aquele molho espesso perfeito para acompanhar pão francês, arroz branco ou até uma farofa caprichada.
